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今年の秋刀魚(サンマ)食べましたか?

今年の秋刀魚(サンマ)食べましたか?

食欲の秋ですね。秋という季節になると、食材が海も山も豊富に収穫できるもんだから、毎年体重増加に悩む季節。

私の楽しみの一つ

秋の刀の魚と書いて、そう秋刀魚(サンマ)ですね。この季節は、楽しみにしている秋刀魚の水揚げシーズン!

今年の秋刀魚(サンマ)食べましたか?

私は、初水揚げの日に早速食べてから、何度か食べました。今年の秋刀魚(サンマ)は例年より少し小ぶりで細い感じですが、秋の味覚はこの時期に!

新鮮な秋刀魚を食べましょ
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いくらの仕入値が高額です

いくらの仕入値が高額です

秋の楽しみの一つ、鮭が帰ってく〜るぅ。ということで、いくらを待っていると驚きの事実を知ることに

仕入れようと思っていた値段で買い付けができません。
お値段が高額すぎ!

さすが海の宝石箱ってレベルを超えています。
どーしよってお値段(泣)

うーって唸りたくなる。
困ったなー

だけども、だ、け、ど、楽しみにしてくれているお客様もいることだし、いくらはありませんでは、商売になりません。

いくらの価格が落ち着くまでの間は、
赤字で大放出するしかない。

ってことでお値段据え置きで販売しちゃいます。

今年はイカも水揚げが少なく高かったですし、サンマも細くて味もいまいち。海の中どうかしちゃったんでしょかーと思いながら営業中です。
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刺身やお寿司のネタに使われる鮭のサーモン

刺身やお寿司のネタに使われる鮭のサーモン

生で食べられることの多い鮭はサーモンですが、日本での名称は銀鮭と呼ばれています。この銀鮭は日本近海では水揚げされない鮭なのですが、鳥取県や宮城県などで養殖されています。

とても脂がのっている鮭で、回転寿司や海鮮居酒屋などでは、トロサーモンという名称で提供されていることが多いようで、アトランティックサーモンはノルウェー産、トラウトサーモンはチリ産の物が流通しています。

近年では日本食ブームの影響もあり、
世界中で引き合いの強い鮭として価格が上がっている現状です。
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