進風水産直営「ウオス」進風(しんぷう)ブログ

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ホタテ水揚げ日本一の北海道

ホタテ水揚げ日本一の北海道

ホタテの水揚げ、そのほとんどは北海道なんですよ。水揚げの割合で話すと天然ホタテの90%以上、養殖ホタテの60%が北海道で水揚げされているんです。まさにホタテ王国北海道なんです。

hotate201706090004hotateホタテを育てる際にホタテの子供(稚貝)をつくるんですが、ホタテの稚貝を多く育てているのは主に日本海側の海で作られていて、ある程度の大きさになるまで育ててから、ホタテの養殖が盛んなオホーツク海や噴火湾に運んで養殖ホタテが作られているんです。

北海道でホタテ漁が盛んな理由として、ホタテは冷たい海水で身が締まる性質があることと、波が穏やかで自然が豊かな噴火湾や、流氷に含まれる大量のミネラルで育てられるオホーツク海のホタテには、旨味がギュギュっと凝縮して育つ環境が合わさってホタテ漁に適しているのです。

栄養満点!
しかも旨い北海道ホタテ

北海道の美味しいホタテ

現在では、ホタテの養殖業が確立し、毎年安定的に水揚げされるようになりました。養殖と聞くとみなさんはどう感じているのでしょう?まさか、テレビをつくるような巨大工場で機械的に育てられていると感じていますでしょうか?

食べていただければわかりますが、養殖ホタテと天然ホタテを食べ比べても、その違いは判らないはずです。それは、ホタテの養殖は天然ホタテが育つ環境と同じ海の中で育てられているため、味も見た目も立派に育ってくれるからです。

外敵に狙われないように籠に入れて海の中に沈める垂下式の養殖方法と、ホタテ貝に穴をあけて紐でつなぎ海底につかないように育てる耳釣り式の養殖方法、ホタテの稚貝を海にばらまいて自然に育てる地撒き式と、北海道でも地域によりホタテの養殖方法が異なりますが、自然の海の中で育てるという点では同じとなっています。
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海産物通販

海産物通販

海の恵み海産物!北海道で水揚げされた海産物などを通販にて販売しています。インターネットの普及により、日本全国に海産物をお届けできるようになりました。

海産物通販 海産物の仕入に自信あり

全国の飲食店様への卸売業を行っていますので、海産物に厳しい目で仕入を行っている寿司屋や鮮魚を取り扱っている居酒屋さんへ海産物を卸している実績などもあり、海産物の仕入に自信があります。
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北海道の海産物通販

北海道の海産物は、日本海、オホーツク海、噴火湾、太平洋、4つの海域から水揚げされ、その海域によって育ち方の違う海産物は、例えばホタテなら、貝柱の大きさも違えば、味も旨味も全くの別物と思ってしまうくらい水揚げされる海により特徴が違います。

日本海で水揚げされるホタテ 海産物通販
日本海のホタテは、貝柱が小さめですが、身の締まりが良くて甘味が強いホタテに育っています。また、北海道で水揚げされるホタテのタネとして使われるホタテの稚貝は、日本海で養殖しやすい程度の大きさに成長するまで育てられています。日本海は、とても波が高く海産物にとって厳しい環境といえますので、強いホタテの稚貝に成長させようという意味もあるのでしょう。立派なホタテ貝をつくるためには、生命力の強いホタテの稚貝かどうかが大切です。

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比較的安定的に水揚げされている噴火湾 海産物通販
噴火湾は、苫小牧から伊達にかけて湾曲した内浦湾となっていて、波が少なく穏やかな海で、比較的に漁師たちが漁のしやすさが、安定した水揚げにつながっているのかもしれません。

氷で覆われる不思議なオホーツク海 海産物通販
オホーツク海は、世界3大漁場と言われいる。海産物が豊富に水揚げされる海域で、オホーツク海を漁場とするホタテ貝桁網漁業が有名です。

オホーツク海は、シベリア大陸、カムチャッカ半島、千島列島、北海道に囲まれていて、そこにロシアの大河のアムール川から大量の水が流れこんできます。アムール川が冬の期間に氷り、オホーツク海の表面に流氷としてフタをしてしまうのです。この流氷には、プランクトンの餌になる大量の苔がついていて、発生したプランクトンが小魚を、小魚が大型魚類を連れてくるとされています。

卸売業で培った海産物の仕入 海産物通販

海産物通販に大切なことは、水産物の鮮度を見極め、身の質など、海産物にかかわることのすべては、仕入で決まると言ってもいいでしょう。飲食店などへの卸売業で培ったことを通信販売で活かせたらお客様は喜んでくれるんではないだろうか?そういう思いから海産物通販を始めました。海産物卸売りのプロが運営している海産物通販の店をぜひ活用してみてください。

海水が冷たい方が魚は旨い
寒い時期、寒い場所で育ってる魚は、体内に保温のための脂を蓄えながら育ちます。その脂は旨み成分になりますので美味い魚だと言われるんです。日本の中でも北に位置している北海道の近海の海は、海水温が低いことから美味しい魚に育つと言われているんです。

そして、もうひとつ!魚の美味しさを左右するのは産卵です。魚によって産卵時期が微妙に違いますが、産卵後は卵に栄養を持っていかれてしまうので肉質が落ちると言われ、産卵前の方が美味いと言われています。

贈り物に使える海産物通販

お世話になった知人や、親族に喜ばれる海産物の贈り物!新鮮で美味しい海の幸を食べると、ほっぺたが落ちて、みんな笑顔になります。
父の日にはちょっと贅沢に、タラバガニや花咲ガニ。お父様が喜ばれるお酒のつまみとして、高級魚きんきを送られてみてはいかがでしょう。

母の日には、北海シマエビや北海道産の毛ガニ、数の子たっぷり松前漬けはいかがでしょう。北海道の海産物は人気が高いだけではなくちょっと贅沢品と思われていますよね。海産物通販をお手頃価格でお買い求めできる通販サイト「ウオス」で贈り物をしてみましょう。日頃の感謝の気持ち、きっと喜ばれますよ。
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ブログほぼ更新していませんが計画は着実に進行中!サボりの言い訳

ブログほぼ更新していませんが計画は着実に進行中!サボりの言い訳

ここ最近、通販の運搬にかかわるニュースが連日報道されていますね。

通販の拡大で運送会社さんが、
もう送り切れない量の荷物があるとやら

Amazonって、すごい量の荷物発送しているんですね。
その量、年間3億個!

さらに調べてみると、運送会社が大量に請け負っている料金って、いくらくらいなんだろーと調査してみてビックリ。

少し前の話ですが270円程度!
ぎょえええええ
そんなに安く運送会社と契約できるの
って驚きの価格です!

やっぱりAmazonほどの実績があると違いますよねーって、感心していてもしょうがないので(笑)われわれ進風のできる事を伸ばしていくことです。はい!

目の前にある仕事をしながら、日本の取り巻く環境を考えて、どーすればいいのかを考えています。まずはこれからの商売をする環境として。

人口が減っていく。
若者が少ない。
高齢者が増える。
貧富の差が広がる。
厳しさに弱い人材が増えている。
人の確保をするための求人費用が増える。
一人当たりの人経費が増えていく。
消費税などの税金が増える。

考えれば考えるほど、良い環境ではないですね(笑)超ネガティブってか現実なんですよねこれが。商売は利益が無ければ広がりませんし、商売として成立しません。これからはアナログ的な一対一のBtoBでの販売だけでやっていくのは厳しいでしょう。

これからの時代は、一人で10人分の売上と、2倍の利益を稼げるような仕組みを考えなければ生き残れない時代になっていくかと思います。

インターネットを活用して、固定して利用してくれるお客様を自動的に増やしていけれるようなサービスや商品に力を入れる時代かと取り組んできて、ここ数年でお客様は増えてきている現状ですが、もう少しだけ拡大していくペースを早くしていきたいなーと試行錯誤中です。

あとは、その他の時代に適した商売を模索中!

最近の報告でした(笑)